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实施产业提升工程,五常大米全产业链求“新”

中国品牌建设促进会、中国资产评估协会等联合在京发布“2016年中国品牌价值评价信息”榜单,哈尔滨五常大米2016年品牌价值由2015年的425.92亿元升至639.55亿元,位列地标产品全国第五、大米类全国第一。

不久前,中央电视台《经济半小时》栏目专题探讨五常大米如何“香飘市场”,调查显示,2016年五常稻农进城买楼的比例占到了四成,农民购买小汽车的数量占据当地74%的份额。作为全国独有的稀缺资源,五常大米对当地的财富带动效应显而易见。

在当前国内传统农业向现代农业加快转变的关键时期,如何进一步强化五常大米的品牌质量、加强消费认可度、提升整体产业效益?

近期召开的五常市第六次党代会上,五常市委书记张希清提出将着力实施大米产业提升工程:“加快创新五常大米产业发展模式,探索组建五常大米集团,实现对大米品牌、大米资源的有效整合,将五常大米产业打造成中国稻米产业旗舰航母,真正成为富民强市产业。”——从种源建设到营销路线展开全产业链求新,力推五常大米占据国内食品消费高端地位。



水稻智能化催芽车间





五常农业物联网中心

从源头抓起 提纯与新品研发并重

植物既会进化,也有退化。在农业规模化生产中,种子不进行提纯复壮即退化。退化一方面源于植株混杂,这其中有生物学因素,也有人为因素;另一方面则是抗病性退化,从而可能导致品种被淘汰。

五常大米品种也不例外。五常一些水稻种植大户告诉记者,“稻花香”水稻是个细选品种,对种子纯度要求高,但近年来水稻播种面积逐年扩大,种子需求量一年年增大,“一些种子企业为挣钱,把商品粮都当种子卖了,稻农无法识别种子纯度买了就种上。”这种情况,导致一些区域的稻花香特性品质出现下降。

“目前五常市联合多家权威科研机构和企业推进稻种的提纯复壮以及研制新品种。”五常市农业局负责人介绍,接下来五常市将通过全面实施地校合作战略,强化与中国农科院、中国农业大学、东北农业大学等科研院校合作,进一步加快五优稻四号提纯复壮,以及新品种研发应用。

这项种源工程分两个层面:其一是提纯复壮;其二是新品种的研发。

事实上,针对“稻花香”原种基因逐年退化的情况,五常市已依托专家研发摸索出一套使原种提纯复壮的方法,使其在育苗、种植和抗病虫害过程中保持其基因纯正、抗病力增强。“接下来重要的是原种管控,我们采取政府统一管理的制度,实施育繁推一体化,”五常市农业局负责人介绍,今后提纯复壮的种源由政府统一培育,由专业种子公司负责繁育良种后,最终销售给种植户……整个环节紧密衔接,杜绝差质稻种入地。具体将按照水稻种植面积确定所需种子数量,强化基地建设,保证种子繁育用地,提高种子生产规模化、机械化、标准化、集约化水平,做到提纯一批,储备一批,开发一批,实现供种保障。

“另一方面,我们也着力“稻花香二号”替代品种的研发”在他看来,哈尔滨作为稻米主产区,备选优质品种不多。五常要加大新品研发力量,短期解决种源储备不足的现状,远期将通过逐步推广使五常大米的品质实现进一步提升。





高标准:2017年五常近四分之一水稻变“有机”

作为闻名全国的优良的一季寒地粳稻产区,五常境内360万亩耕地,有超200万亩稻作区,坐落在三面环山、一面开口的“C”字形盆地之内,灌溉农田的大小河流200多条,水质中矿物质含量丰富,土质肥沃,有草甸土、黑土、沙壤土等11个类型,由于开发晚,土壤中有机质含量多,有害物质残留量低。在这样独特的地理、气候条件中,五常水稻在干物质形成过程中积累了丰富的支链淀粉和可快速溶解的双链蔗糖。五常大米因此品质出众。

事实上,为助力水稻的品质提升,迈步高端市场,五常水稻严格执行绿色种植标准的面积在逐年提升。绿色水稻基地的农户,每家都有绿色食品办公室发放的《绿色食品优质水稻栽培模式图》和《农药、肥料使用登记卡》,市、乡、村三级3000多名农业技术人员对基地实行技术总承包。

更高标准的有机种植面积在加速扩大。“2017年,五常有机水稻种植面积将达到50万亩,今后200多万亩水田将逐年全部实现有机种植,”五常市农业局负责人说,五常有机水稻种植将实现“三用、三不用”——用生物肥、有机肥、农家肥,不用化肥;用生物农药,不用化学药剂;用纸膜覆盖、田鸭以及人工除草,禁用除草剂。

五常大米作为全国仅此一家的稀缺资源,全部实现有机化,走高端路线,市场看好。但有机种植面临巨大的生产成本与人力投入,该如何说服种植户?“这几年五常大米价格一直在涨,尤其是有机水稻价格更高,农民收益高,积极性其实很高。”农业局负责人介绍,2016年五常有机稻种植面积已经发展到30万亩。

即使去年,五常市王家屯合作社和金河乡水稻种植合作社已执行标准更高的欧盟有机水稻种植,总面积达到2万亩。王家屯现代农业农机专业合作社负责人告诉记者,此前合作社以鸭稻共作模式种植有机水稻亩产830斤,亩均收入1.5万元,是普通种植方式的3至4倍。  

除了提高五常水稻种植标准,五常还将推行大米加工标准,整体上建立五常大米标准体系,最终使水稻呈现出古法匠心的特质:人工种植、田间自然晾晒,脱粒后存入恒温库,确保水稻的营养不流失,全面保证产区内五常大米的纯正品质。

主打“品质+诚信”,大米全部纳入溯源体系

随着经济升级和消费升级,国内消费市场已进入从产品营销到品牌营销转型的关键期。五常下大力气擦亮大米品牌,展开的是一场“从田间到餐桌”的消费革命和品牌革命。

五常的计划是:坚持品牌建设和保护并重,进一步完善“三确一检一码”溯源防伪体系,持续开展五常大米市场整顿,着力打造五常大米诚信体系。这其中,“三确一检一码”溯源防伪体系是核心。

“三确”是确地块、确种子、确投入品,依托的是五常农业物联网平台。“一检”即质量检测环节,引进德国变换近红外光谱仪,通过光谱技术进行比对,鉴定大米真伪,并开具检验单。据悉,2017年,五常市将完成大米DNA检测和核磁共振检测技术能力建设,届时通过植物分子的数据比对,可完全确定大米真伪,并鉴定是否有掺混现象。在“一码”环节,五常采用第三代博码技术,对五常大米包装进行防伪。博码有别于二维码、条形码等,不可复制,可保证终端溯源的可靠性。

通过严格监管种出的水稻,稻农凭身份证登记卖米到当地的大米加工厂,一旦发现大米的质量问题,就可以追溯到具体的种植户,进行处罚,同时还能防止稻农掺杂外地的稻谷以次充好。比如,农户家5亩地打了5000斤水稻,就不能卖5001斤。五常200余万亩的水稻,只有23亿斤左右的稻谷,超过这23亿斤就不是五常水稻了,溯源防伪体系就不予确认。

五常市地标保护办负责人告诉记者,只有这样通过检测的产品才能直接进入五常市在电商平台开设的官方旗舰店进行销售,消费者要确认买到的是不是真正的五常大米也很简单,通过手机扫描防伪码就能确认。

在近期哈市首届诚信建设“双十双百”示范群体、品牌、单位(企业)和个人评选中,“五常大米”被授予诚信示范品牌。目前五常纳入溯源体系的大米已达80%,2017年五常200余万亩水稻产出将全部进入溯源体系。这最终将推动五常大米实现可视化消费,定制化销售,为打造国内中高端食品供应基地奠定坚实基础。

实体店联手大电商,五常大米创品牌营销新路子

2016年12月16日,东方集团下属的东方粮仓有限公司正式在京东新通路B2B订货平台“京东掌柜宝”上推出五常大米礼盒首发新品。京东新通路被誉为京东商城“火车头1号”项目。

首发现场,“东粮”的大米产品展台被消费者热情围观,人们通过拍摄大米产品图片转发朋友圈集赞,他们的热情在于集赞可兑换正宗的五常稻花香大米,“隔着米袋都闻到大米的香味啦,今天回家就要煮来和家人一起尝尝!”

作为京东商城线下营销的新模式,新通路真正打通了B2B领域的最后流通环节。东方粮仓相关负责人认为,上架一款新品固然面临着产品铺市的重重挑战,可一旦打开市场,也能为公司创造更多的利润。“通过与电商巨头京东强强联合,在新的渠道平台上一起播种,共同培育,今后将是更多的新品铺进全国万千门店。”

此前,五常市汪家店水稻种植农民专业合作社把稻田搬上了苏宁众筹官网——2000亩稻田被分成若干组面向全国寻找承租者。项目开筹第一天便引发1300余人关注,位居该平台农业类众筹项目关注榜前列。该项目运营负责人赵志友介绍,近两年全国寻求纯正五常大米的人越来越多,通过这个众筹项目,可提前将农户水稻在9.9元至17.5元不等高价售出。

2017年,五常将推进与阿里巴巴深度合作,加快与京东、一号店、微信商城等平台对接,开发臻米网自有网络销售平台,扩大网上销售渠道。同时,在北上广深开设五常大米官方旗舰店,线上线下同步销售。通过线上与线下企业、大型超市等建立战略合作伙伴关系,对五常大米实施现代化营销,将多渠道、多角度、多形式宣传五常大米,让“中国香米出五常”的形象更加深入人心。


五常大米是块金字招牌,如何能让这块金字招牌发扬光大,却不是一件简单的事。五常从事加工流通的人数超过两万人,五常大米品牌注册商标80多个,产品质量参差不齐。在册登记与生产的加工厂超200家,剩下的加工企业属于作坊式加工厂。

品牌多,加工企业多,不仅会造成资源浪费,也对五常大米品牌认可度产生影响。这种遍地生产、多头加工、分头上市的现状如何改变,五常市大米协会曾有一个建议:封闭管理,包装生产,统一名称,统一标准,统一基地品种和技术规范。

近期召开的五常市第六次党代会提出了一种新思路:加快创新五常大米产业发展模式,探索组建五常大米集团,实现对大米品牌、大米资源的有效整合,将五常大米产业打造成中国稻米产业旗舰航母。

五常农业局负责人解释:“组建五常大米集团,并不意味着通过行政手段去整合企业,如果五常就一家大米企业,没有企业间的彼此竞争,反而不利于倒逼企业提高生产标准。组建五常大米集团是一种发展方向——用大企业的先进生产标准与产品品质作引导,通过市场的优胜劣汰来完成资源整合,助力大米快速实现产业良性循环。”

组建五常大米集团不是目的,而是提升五常大米品牌整体凝聚力与市场接受度的一个手段。五常市农业局负责人认为,目前五常大米产业中不缺大集团、大公司,缺的是同高端市场的参与和衔接。五常大米提升工程,最终目的是通过更优质产品走向高端市场,使五常大米实现优质优价。“五常大米”的招牌不是属于某几个企业,而是属于五常这个地方,它所产生的经济效益不仅要覆盖大米加工企业,更为重要的是让广大五常稻农有效增收。



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